fiesta de verano: un dulce oficio

Me encanta conocer, gracias a la fiesta de verano, diferentes lugares, modos de vida y también oficios. Hoy nos vamos a sumergir en el dulce mundo de Nila, una apicultora que tiene una marca preciosa de miel ecológica: De osos y colmenas.Nos va a contar qué camino recorre la miel desde la flor hasta nuestra mesa. ¡Es de lo más interesante!

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UN DULCE OFICIO

Hola, me llamo Nila. Me dedico a la apicultura ecológica, con la imprescindible colaboración de mi marido y mis hijos.

¿Por qué a la apicultura? Principalmente, porque me apasiona la vida de estos fascinantes insectos. Además, es una actividad que me permite vivir en estas montañas que tanto me gustan.

¿Por qué ecológica? Vivimos en la Reserva de la Biosfera del Valle de Laciana. Un enclave privilegiado. Creo en los productos ecológicos como la mayor representación de calidad y buen hacer, permitiendo un aprovechamiento de los recursos que nos brinda la naturaleza de forma respetuosa y sostenible.

dulce oficio apicultura de osos y colmenas

Me gustaría contaros el camino del néctar de una flor hasta convertirse en esa deliciosa miel.

Elegimos un lugar adecuado para la instalación del colmenar. Buena orientación, buen acceso. Antes de montar las colmenas debemos cercarlo adecuadamente para evitar que sirvan de alimento a un querido habitante de nuestros valles: el oso. No es que no quiera alimentarle, pero creo que es mejor hacerlo a través de cerezas y arándanos polinizados por las abejas. Muestra de nuestra buena relación es el nombre de nuestra miel, De osos y colmenas.

Las abejas van elaborando la miel, transformando el néctar que liban de las flores. La almacenan en las celdillas hexagonales que conforman los panales, las mismas celdillas que utilizan para almacenar la cría y el polen. Esas celdillas permiten un óptimo aprovechamiento del espacio. 

dulce oficio apicultura de osos y colmenas

Cuando va finalizando la época de floración, recogemos la miel. Nos llevamos sólo una parte, asegurándonos de dejarles suficientes reservas para pasar el invierno. Según la floración de cada época: primavera y verano principalmente, obtenemos diferentes variedades de miel.

dulce oficio apicultura de osos y colmenas

Llevamos los panales a la sala de extracción y allí, tras quitar la pequeña capa de cera que recubre la miel, utilizamos una centrifugadora para extraer la miel.

dulce oficio apicultura de osos y colmenas

Dejamos la miel decantar unos días, y ya se puede envasar.

Escogemos un buen momento para saborearla y dejar que sus aromas a nuestros bosques nos cuenten historias sobre osos y colmenas.

dulce oficio apicultura de osos y colmenas

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¡Muchas gracias Nila!

Confieso que la miel no me encanta, pero después de leerte, me han dado unas ganas locas de devorar ese frasco 🙂

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4 Responses

  1. Un post muy interesante. Yo soy una amante de la miel ya sea así sola, con leche, en postres… y poder "hacerla" con sus propias manos me imagino lo que debe sentir, envidia total me da poder estar todo el día en contacto con la naturaleza.

    Besines

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